Biofortificação agronômica da soja com selênio

ISBN-13: 9786139614585 / Portugalski / Miękka / 2019 / 112 str.

Roberto Antonio Savelli Martinez; Pedro M de Resende

Opis

A essencialidade do elemento selênio para os seres humanos é um tema muito discutido na atualidade. Diversas pesquisas na área de nutrição determinam essa essencialidade. O selênio possui propriedades antioxidantes, anticancerígenas e metabólicas, o que o faz um candidato perfeito para ser incluído na dieta regular das pessoas. Mais de 3 bilhões de pessoas no planeta sofrem de subnutrição ou mal nutrição e a biofortificação através do enriquecimento de partes consumíveis de plantas de forma genética e agronômica vem amenizar os efeitos dessas carências. Quando se fala na biofortificação agronômica com selênio de diversas culturas, são levadas em consideração as duas principais fontes desse elemento como são o selenato e o selenito de sódio. Essas fontes possuem propriedades diferenciadas nos processos de biofortificação da cultura da soja e aqui neste livro essas propriedades serão discutidas através de três experimentos. A biofortificação agronômica da soja poderá auxiliar na melhora da qualidade nutricional dessa cultura melhorando a qualidade da dieta tanto de seres humanos quanto de animais.

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O autorze

Savelli Martinez, Roberto Antonio
Professor na Universidade do Estado de Mato Grosso ( UNEMAT) na área de fitotecnia, Doutor em Fitotecnia (2010-2013) (Biofortificação agronômica da soja).Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Lavras (1992), mestrado em Agronomia (Fitotecnia) pela Universidade Federal de Lavras (2007) e doutorado em Fitotecnia pela UFLA 2013