Destinasyonun Turistik Çekim Gücü Içerisinde Bölge Mutfaginin Önemi : Erzurum Mutfag Örnegi

ISBN-13: 9783330051843 / Turecki / Miękka / 2017 / 116 str.

Nihan Akdemir; Gökalp Nuri Selçuk

Opis

Bu kitap turistlerin destinasyon seçiminde turistik çekim gücünün etkili oldugu faktörleri ve turistlerin sahip olduklar bir tak m demografik ve sosyo-ekonomik özeliklerin Erzurum mutfag üzerindeki alg lar aç s ndan anlaml farkl l klar gösterip göstermedigini tespit etmektedir. Bu baglamda, "Destinasyon Seçiminde Etkili Faktörler" ve "Erzurum Mutfag "ndan yararlan larak bir anket formu olusturulmustur. Anketler, yogun sezonda Palandöken'e ve Erzurum ili içerisindeki yerel yemek sunan restoranlara gelen turistlere doldurtulmaya çal s lm st r. Arast rmaya tesadüfi örneklem yöntemiyle seçilen 385 kisi kat lm st r. lgili literatür taramas dogrultusunda haz rlanan hipotezlerin test edilmesi için t-testi ve ANOVA testlerinden yararlan lm st r. Arast rmaya kat lan turistlerinin cevaplar incelendiginde çogunlugunun Erzurum Mutfag n begendikleri ve tekrar tercih etmek istedikleri sonucu ortaya ç km st r. Bununla birlikte kat l mc lar n destinasyon seçiminde etkili olan bölge mutfag faktörünü, Erzurum destinasyonu için degerlendirdiklerinde tarihi yerler faktöründen sonra ikinci s rada oldugunu tespit edilmistir.

O autorze

Aras.Gör. Nihan Akdemir, 2013 y l ndan beri Atatürk Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm sletmeciligi Bölümünde Ögretim Eleman olarak görev yapmakta olup; turizm ve gastronomi ile ilgili alanlarda ulusal ve uluslararas çal smalar mevcuttur.