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Les enzymes peuvent être immobilisées par piégeage dans une matrice poreuse, par encapsulation dans une capsule de membrane semi-perméable ou entre des membranes, comme dans une unité de fibres creuses, ou par adsorption sur une surface de support solide. L'immobilisation de l'enzyme permet l'utilisation de l'enzyme, élimine les processus coûteux de récupération et de purification de l'enzyme, et peut entraîner une augmentation de l'activité en fournissant un micro-environnement plus approprié pour l'enzyme. L'immobilisation de l'enzyme peut entraîner des limitations de diffusion...