Distributionsstrukturen im internationalen Lebensmittelmarkt. Früchte und Trockenfrüchte

ISBN-13: 9783668390539 / Niemiecki / Miękka / 2017 / 80 str.

Musa Lacin

Opis

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2014 im Fachbereich BWL - Beschaffung, Produktion, Logistik, Note: 1,0, Beuth Hochschule fur Technik Berlin, Sprache: Deutsch, Abstract: Das Ziel dieser Arbeit ist es, eine Ubersicht bezuglich der derzeitigen Anforderungen und Moglichkeiten zur Gestaltung einer internationalen Distributionsstruktur von Lebensmitteln nach Europa zu schaffen. Dabei wird auf die Vor- und Nachteile von verschiedenen Belieferungsformen und Transportsystemen aufmerksam gemacht. Zudem werden die Prozesse der Kuhlkette analysiert und auf Schwachstellen hingewiesen. Des Weiteren werden zwei vorhandene Beispiele untersucht, wodurch erkennbar wird, dass fur jede Frucht eine eigene, auf die Spezifikationen abgestimmte Distributionsstruktur notwendig ist. Mit den gewonnenen Erkenntnissen wird ein Distributionskonzept fur eine Frucht aus Usbekistan nach Europa erstellt. Im Vordergrund dieser Ausarbeitung stehen die aktuelle IST-Situation sowie die Erfolgspotenziale, die dieses Land fur auslandische Handelspartner anbietet. Mit der industriellen Revolution zum Ende des 17. Jahrhunderts waren auch die menschliche Ernahrung sowie dessen Versorgung einer Wandlung ausgesetzt, die heute noch weiter fortbesteht. Schon damals stromten Menschen auf der Suche nach Arbeit in die Stadte und gaben ihre Eigenversorgung an Lebensmitteln auf. Der Ernahrungsbedarf der Menschen drangt die Industrie nicht nur Lebensmittel in groen Mengen herzustellen, sondern auch weltweit verzweigte Logistiknetzwerke aufzubauen. 1 Durch die Zugangsmoglichkeiten in die Weltmarkte und die Beforderung bzw. Lagerung der Lebensmittel mit modernen Transport-‐ und Lagertechniken ist es der Lebensmittebranche moglich geworden, verschiedene Fruchtearten ganzjahrig den Konsumenten im Handel anzubieten.2 Wegen der Sortimentsvielfalt am Markt haben sich auch die Verbrauchergewohnheiten geandert. Insbesondere der Bedarf an abwechslungsreichen Obstsorten sowie der Anspruch, frische Produkte mit hoher Qualitat zu ve