Celiachia: problematiche nutrizionali e dieta senza glutine » książka
Celiachia: problematiche nutrizionali e dieta senza glutine
ISBN-13: 9783639773125 / Włoski / Miękka / 2015 / 52 str.
La celiachia e un'intolleranza permanente alla principale proteina del seme del grano: il glutine. Per molto tempo e stata considerata una malattia rara e d'interesse quasi esclusivamente pediatrico; negli ultimi vent'anni e diventata una patologia cosi comune da aver acquisito una dimensione sociale. In questo breve manoscritto viene spiegata in modo semplice la celiachia e la sua patogenesi, per poi illustrare le corrette abitudini alimentari al fine di ottenere un migliore stile di vita."
La celiachia è unintolleranza permanente alla principale proteina del seme del grano: il glutine. Per molto tempo è stata considerata una malattia rara e dinteresse quasi esclusivamente pediatrico; negli ultimi ventanni è diventata una patologia così comune da aver acquisito una dimensione sociale. In questo breve manoscritto viene spiegata in modo semplice la celiachia e la sua patogenesi, per poi illustrare le corrette abitudini alimentari al fine di ottenere un migliore stile di vita.
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