Espectrofotometria no infravermelho por FTIR na análise de leite : Validação da análise do teor de uréia e de outros parâmetros de qualidade do leite

ISBN-13: 9783639756371 / Portugalski / Miękka / 2016 / 128 str.

Maria Carolina Pais Pinto de Oliveira; Leorges M. Fonseca

Opis

O objetivo desse trabalho foi realizar a validação de equipamentos baseados na espectroscopia de infravermelho por metodologia em Transformada Fourier (FTIR) para a avaliação do teor de nitrogênio ureico no leite (NUL) cru. Além da ureia foram analisadas a composição e a contagem de células somáticas (CCS) do leite. A repetibilidade e reprodutibilidade do CombiScope(TM) FTIR, a estabilidade da ureia e a comparação com um método enzimático automatizado (CHEMSPEC 150®, Bentley Instruments) foram testados.

O autorze

Médica Veterinária, Graduada na Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Mestre em Ciência Animal, na área de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal da Escola de Veterinária da UFMG, Doutora em Ciência Animal, na área de Medicina Veterinária Preventiva na UFMG, com ênfase na área de Microbiologia, Qualidade de Produtos de Origem Animal.