Disziplinmanagement an Berufsbildenden Schulen am Beispiel der HLT » książka
Disziplinmanagement an Berufsbildenden Schulen am Beispiel der HLT
ISBN-13: 9783639633849 / Niemiecki / Miękka / 2014 / 116 str.
Im vorliegenden Buch werden soziale Verhaltensweisen und das Disziplinmanagement in der Vergangenheit und der Gegenwart gegenuber gestellt. Weiters wird die erzieherische Notwendigkeit von Regeln im Privat- und Schulbereich bzw. im beruflichen Umfeld der Gastronomie naher betrachtet und deren Wertigkeit verglichen. In einer empirischen Studie wurden zu diesem Thema rund 60 Lehrkrafte aus sieben Tourismus- und Berufsschulen in NO und Wien befragt. Abgefragt wurden Genauigkeit, Sauberkeit, hofliches Auftreten und das Verhalten bei der Gastebetreuung sowie soziale Kompetenzen als wichtige Schlusselqualifikationen in der Tourismusbranche. Sehr viele Schuler/innen berufsbildendender Schulen haben mit der Einhaltung dieser berufsspezifischen Regeln Probleme. Nach dem Schulabschluss haben viele Arbeitgeber mit diesem Fehlverhalten keine Freude. Bei standigen Regelverstossen fuhrt dieses Fehlverhalten zumeist zum Verlust des Arbeitsplatzes. An Schulen versucht man dem Fehlverhalten durch Regeln, aber auch mit disziplinaren Sanktionen entgegenzutreten. Speziell im Gastronomie-Bereich der Kuche und des Service hat die organisatorische und ablaufgesteuerte Berufsdisziplin einen hohen Stellenwert. Viele dieser berufsspezifischen Aussagen werden durch die befragten Lehrer/innen bestatigt. Ihnen ist im Unterricht vor allem die besondere Forderung von Fach- und Sozialkompetenzen wichtig."
Im vorliegenden Buch werden soziale Verhaltensweisen und das Disziplinmanagement in der Vergangenheit und der Gegenwart gegenüber gestellt. Weiters wird die erzieherische Notwendigkeit von Regeln im Privat- und Schulbereich bzw. im beruflichen Umfeld der Gastronomie näher betrachtet und deren Wertigkeit verglichen. In einer empirischen Studie wurden zu diesem Thema rund 60 Lehrkräfte aus sieben Tourismus- und Berufsschulen in NÖ und Wien befragt. Abgefragt wurden Genauigkeit, Sauberkeit, höfliches Auftreten und das Verhalten bei der Gästebetreuung sowie soziale Kompetenzen als wichtige Schlüsselqualifikationen in der Tourismusbranche. Sehr viele Schüler/innen berufsbildendender Schulen haben mit der Einhaltung dieser berufsspezifischen Regeln Probleme. Nach dem Schulabschluss haben viele Arbeitgeber mit diesem Fehlverhalten keine Freude. Bei ständigen Regelverstößen führt dieses Fehlverhalten zumeist zum Verlust des Arbeitsplatzes. An Schulen versucht man dem Fehlverhalten durch Regeln, aber auch mit disziplinären Sanktionen entgegenzutreten. Speziell im Gastronomie-Bereich der Küche und des Service hat die organisatorische und ablaufgesteuerte Berufsdisziplin einen hohen Stellenwert. Viele dieser berufsspezifischen Aussagen werden durch die befragten Lehrer/innen bestätigt. Ihnen ist im Unterricht vor allem die besondere Förderung von Fach- und Sozialkompetenzen wichtig.
Czytaj nas na:
KrainaKsiazek.PL - Księgarnia Internetowa
