Evaluation du contrôle officiel des aliments au Sénégal

ISBN-13: 9783841673473 / Francuski / Miękka / 2015 / 60 str.

Kasse Moussa;Diongue Aliou;Seydi Malang

Opis

L'evaluation des methodes de controle phytosanitaire et qualite (CPQ) des produits horticoles importes et exportes au Senegal est une necessite et permet d'estimer les besoins et les capacites de notre pays a satisfaire les exigences sanitaires et de qualite des pays europeens. En effet, la recherche bibliographique, l'entretien avec les differents acteurs de la filiere et l'etude de ces methodes au niveau des postes de controle de l'aeroport Leopold Sedar Senghor (ALSS), du Port Autonome de Dakar (PAD), de la Gare Ferroviaire de Dakar (GFD) et de Bargny, ont permis de faire l'etat des lieux du CPQ. De plus, l'analyse des donnees statistiques et la verification des informations recueillies, montrent que l'efficacite du controle phytosanitaire et qualite des produits horticoles est tributaire d'une bonne procedure d'inspection aboutissant a une bonne prise de decisions. Cependant, certaines contraintes compromettant le respect des procedures de controle, decoulent d'un manque de moyens de toute nature, d'une volonte politique, de formation des inspecteurs et d'une station de quarantaine au Senegal. Voila donc, un autre defi que les autorites devront faire face, malgre les efforts.

O autorze

Kassé, MoussaDr Moussa KASSE, Qualiticien des aliments, est diplômé de l'Ecole Vétérinaire de Dakar (EISMV). Né à Sinthiou Mogo (Matam), il y a effectué son cycle primaire et a obtenu son Baccalauréat Série S2 en 2002 au lycée de Matam pour fréquenter l'Université Cheikh Anta Diop jusqu'en 2015, année d'obtention de son Doctorat unique ès sciences alimentaires.