Extrato concentrado de malte : Dimensionamento de uma unidade de produção

ISBN-13: 9783330753600 / Portugalski / Miękka / 2016 / 116 str.

João Guilherme Costa Sperb; Lorena B. B. Tavares; Atilano A. Vegini

Opis

Nesse livro os autores apresentam uma proposta de processo de produção de extrato concentrado de malte. Para tanto, um diagrama de processo foi sugerido e seu dimensionamento foi realizado mediante a elaboração dos cálculos de balanço de massa e energia. Também foram apresentados os fluxogramas, a lista de equipamentos e as tubulações do processo de produção do extrato concentrado de malte, além de uma sugestão de layout da unidade produtiva.

O autorze

João Guilherme Costa Sperb é mestre em Engenharia Química e doutorando em Engenharia Ambiental pela Universidade Regional de Blumenau/FURB. Lorena Benathar Ballod Tavares é doutora em Tecnologia Bioquímica/USP-SP e atua na Pós-graduação em Engenharia Ambiental/FURB. Atilano Antonio Vegini é doutor em Engenharia Química (Unicamp) e docente na FURB.