Original Badisch. The Best of Baden Food : Dtsch.-Engl.

ISBN-13: 9783775004169 / Angielski / Twarda / 2015 / 73 str.

Monika Graff; Heidi Knoblich

Opis

Genieen auf gut Badisch : Die schnsten Rezepte Badens in einem Geschenkband auf Deutsch und Englisch , umrahmt von interessanten und amsanten Geschichten.

Spis treści

Rezepte - RecipesKartoffelsupp' mit Holderküchle / HolderchüechliPotato soup with elderblossam frittersSchneckensüppleSnail soupSaures Topinambur-GemüseSour Jerusalem artichokesBodenkohlraben-GemüseSwede cubesLöwenzahnsalat mit Speck und KracherleDandelion salad with bacon and "Kracherle" Nüsslisalat / Feldsalatlamb's lettuce saladSpargel und SchinkenAsparagus and hamKratzedepancakes cut in thin slicesFelchen, Müllerin ArtWhitefish à la meunièreGespicktes Zanderfilet auf RahmsauerkrautLarded fillet of zander on creamed sauerkrautSchäufele mit KartoffelsalatShoulder of pork with potato saladBadisches SamstagsessenBaden Saturday mealFasan, Winzer ArtVintner's pheasantGeröstete Kutteln - Geröstete SülzRoast tripeSaure Leberli mit Brägeli / BrägeleSour liver with "Brägeli" Bibbeliskäs mit PellkartoffelnQuark with potatoes boiled in their skinsSüßsauer eingelegte ZwetschgenSweet-Sour preserved plumsZwetschgenweihePlum flanKerscheplotzerCherry PuddingSchwarzwälder KirschtorteBlack Forest Cherry Gâteau - one of many original recipesMarkgräfler NusstorteMarkgräfler Nut GâteauLinzer TorteLinz GâteauFasnachtsküchle, auch "Scherben" genanntCarnival doughnutsErdbeeren mit FrischkäseStrawberries with Münstertal curd cheeseHildabrötchenHilda cookies

O autorze

Heidi Knoblich, geboren in Zell im Wiesental, Erzählerin, Drehbuchautorin, freie Journalistin. Als Radiomacherin mit weiteren Autoren verantwortlich für die beim SWR wöchentlich ausgestrahlte Sendung 'Mundart am Samstag'. Für ihre grenzüberschreitenden Beiträge erhielt sie den Deutsch-Französischen Freundschaftspreis. Monika (Mo) Graff , geb. in Berlin, studierte nach dem Abitur in Lindau (Bodensee) Innenarchitektur und Messebau an der Staatlichen Kunstakademie Stuttgart. Nach dem Abschluss war sie zunächst einige Jahre als Innenarchitektin tätig, nebenbei entwarf sie Buchumschläge, gestaltete Layouts und fertigte Buchillustrationen an. Sie fand Freude an der kreativen Entstehung eines Buches und schrieb Koch- und Backbücher, die teilweise auch im Ausland als Lizenz erfolgreich waren. Neben ihrer Autorentätigkeit ist sie auch Cheflektorin des Hädecke Verlages.