Hobbyweinbau : Anbau, Pflege, Weinbereitung. Das Praxishandbuch vom Fachmann

ISBN-13: 9783980762960 / Niemiecki / Miękka / 2011 / 176 str.

Harald Bocker

Opis

Ein aktuelles und praxisorientiertes Handbuch fr den Hobbyweinbau, in dem vom Pflanzen der Rebe bis hin zur Weinbereitung detailliert alle praktischen Belange beschrieben und alle notwendigen Hintergrundinformationen gegeben werden.

Spis treści

Vorwort 3
Über den Autor 4
1 Geschichte 5
2 Weinrebe 15
3 Weinbau 32
4 Rebanbau 36
5 Kultivierungsarten 49
6 Pflegearbeiten 71
7 Pflanzenschutz 84
8 Traubenernte 98
9 Verwertung der Weintrauben 101
10 Weinbereitung 119
11 Verkostung von Traubensäften und Weinen 139
12 Literatur 153
13 Register 158
14 Anhang 166

O autorze

Der Autor Diplombiologe Dr. Harald Bocker ist ein erfahrener Fachmann, der sich langjährig mit Problemen des Weinbaus und der Weinbereitung beschäftigt hat. Insgesamt über 4 Jahrzehnte wirkte er zuerst an der Akademie der Landwirtschaftswissenschaften, später an der Akademie der Wissenschaften in der Mikrobiologie und Biotechnologie. Er war gleichzeitig ständiger fachlicher Berater weinerzeugender Betriebe im Saale-Unstrut-Gebiet und Mitglied zentraler wissenschaftlicher Fachgremien des Weinbaus und der Weinwirtschaft sowie der technischen Mikrobiologie in den heutigen neuen Bundesländern. Er besitzt reiche Erfahrungen auf dem Gebiet der Ausbildung, u.a. der von Getränkeingenieuren. Als Autor veröffentlichte er bereits eine Reihe erfolgreicher Bücher über Weinbau, Weinkultur und biotechnologische Themen wie Antibiotika.