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Funktionelle Lebensmittel wirken nachweisbar starker positiv auf die menschliche Gesundheit als normale. Das erste Lehrbuch zum Thema behandelt systematisch die Organfunktionen des Korpers und zeigt die Methoden, mit denen eine praventive Wirkung nachgewiesen werden kann. Steckbriefe aller relevanten Klassen von Lebensmittelinhaltsstoffen und deren Wirksamkeit bieten einen guten Uberblick. Erganzt wird das mit Abbildungen und Themenboxen anschaulich gestaltete Nachschlagewerk fur Studenten und Lebensmittelexperten durch zahlreiche Fallbeispiele.

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The book provides an overview on how the gut microbiome contributes to human health. In addition the most common diseases associated to the composition of the gut flora are discussed in detail. The book will address researchers, clinicians and advanced students working in biomedicine, microbiology and immunology.

Dirk Haller und Gabriele Hormannsperger geben einen Uberblick uber die zentrale Rolle des Darms und seiner Bewohner fur die Gesundheit und vermitteln zusatzlich einen ersten Eindruck von den komplexen und dynamischen Interaktionen zwischen D+armbakterien und Wirt. Denn Forschungsergebnisse der letzten Jahre weisen darauf hin, dass die lange unbeachteten Darmbakterien (intestinale Mikrobiota) eine unerwartet zentrale Rolle fur die Aufrechterhaltung der Gesundheit einnehmen. Die Forschung beschaftigt sich aktuell intensiv damit, die Grundlagen fur ein funktionierendes und gesundheitsforderndes...