Tehnologicheskaq platforma molochnyh produktow nowogo pokoleniq : Innowacionnye tehnologii molochnyh produktow funkcional'nogo naznacheniq

ISBN-13: 9786139445455 / Rosyjski / Miękka / 2019 / 184 str.

A. G. Hramcov; S.A. Ryabceva N.M. Panova; G.S. Anisimov V.A. Ermakov

Opis

V monografii privedena logisticheskaya shema formirovaniya Tehnologicheskih Platform molochnyh produktov novogo pokoleniya na osnove realizacii sovremennyh innovacij v oblasti nanobiomembrannyh tehnologij, kotoraya vkljuchaet analiz i sintez nauchnyh issledovanij tvorcheskogo kollektiva vedushhej nauchnoj shkoly federal'nogo urovnya "Zhivye Sistemy" 7510.2010.4 SKFU. Monografiya prednaznachena dlya studentov po napravleniyam podgotovki "Biotehnologiya" i "Produkty pitaniya zhivotnogo proishozhdeniya", aspirantov napravleniya podgotovki "Promyshlennaya jekologiya i biotehnologiya" profil' "Biotehnologiya pishhevyh produktov i biologicheski aktivnyh veshhestv", a takzhe dlya specialistov molochnoj otrasli pishhevoj industrii APK.

O autorze

Hramcow, A. G.
Hramcow A.G., akademik RAN, d-r tehn. nauk, professor, Sewero-Kawkazskij federal'nyj uniwersitet (SKFU).Rqbcewa S.A., d-r tehn. nauk, professor SKFU.Panowa N.M. kand tehn. nauk, docent SKFU.Anisimow G.S. kand. tehn. nauk, direktor biotehnologicheskogo inzhiniringowogo centra SKFU.Ermakow V.A. kand. tehn. nauk, docent. Stawropol'skij institut kooperacii.