Anoressia nervosa e obesità: una differente percezione del cibo : Uno studio sperimentale sulla sensazione soggettiva di fame e sazietà e sul legame tra cibo e psicopatologia alimentare

ISBN-13: 9783330778771 / Włoski / Miękka / 2017 / 148 str.

Francesca Brun

Opis

L'Anoressia nervosa e l'obesità sono disturbi di frequente riscontro nella pratica clinica. Alla base di tali disturbi vi sarebbe un'alterata attività dei processi enterocettivi, strettamente connessi agli aspetti edonici, legati al reward, alla percezione gustativa e al disgusto. In particolare, l'alterazione della sensazione di fame e sazietà è stata misurata attraverso la somministrazione di uno spuntino standard a pazienti anoressiche, obese e controlli sani. E' stata inoltre valutata la presenza di confusione, lo stato di ansia e la preoccupazione per il cibo, al fine di valutare la presenza, il tipo e il grado di patologia psichiatrica nei tre gruppi analizzati.

O autorze

Francesca Brun: dopo la Laurea in Farmacia, prosegue gli studi e si laurea con lode e menzione accademica in Scienze dell'Alimentazione presso l'Università degli Studi di Torino. Svolge il tirocinio presso il reparto Disturbi Alimentari delle Molinette. Attualmente esercita la professione di Biologo Nutrizionista a Torino.