Gin, Bitter, Wermut : Botanicals - Herstellung - Genuss

ISBN-13: 9783702017644 / Niemiecki / Twarda / 2018 / 176 str.

Alois Gölles; David Gölles

Opis

Die große Welt des Gin- Botanicals für die Gin- und Bitterlikörproduktion- Technologie und Produktion- Gin als BargetränkGin ist derzeit wohl eine der angesagtesten Spirituosen. Entsprechend groß ist daher die Zahl der Erzeuger und entsprechend vielfältig sind auch die Getränke, die entstehen: Beginnend mit der einfachen Essenzenmischerei bis hin zu virtuosen Kreationen ist alles anzutreffen. Doch für den edelsten Gin sollten ausschließlich natürliche Botanicals verwendet werden. Neben dem Wacholder als wichtigste Zutat verleihen andere Kräuter und Wurzeln dem Getränk zusätzliche Frische und Zitrusfrüchte können für fruchtige Anklänge sorgen. Doch auch Geheimnisse der Bitter- und Wermutproduktion werden in diesem Buch verraten. Außerdem zeigt es, wie man Gin und Co. verkostet, welche Tonics perfekt mit welchem Gin harmonieren und was man mit Gin als Bargetränk noch so alles machen kann.

O autorze

Gölles, AloisAlois Gölles ist nicht nur für seine vielfach preisgekrönten Edelbrände und feinen Essige bekannt. Er hat sich auch einen Namen als Fachbuchautor geschaffen. Sowohl bei den Herstellern als auch bei den Konsumenten sind seine Bücher gleichermaßen beliebt. Gölles, DavidDavid Gölles widmete sich nach dem Studium "Lebensmittel- und Biotechnologie" an der Universität für Bodenkultur sowie nach vielfältigen Praktika im Ausland insbesondere der Erzeugung von Gin, Bitter und Wermut im elterlichen Betrieb.