Das Gemüse des Atlantischen Ozeans: Atlantikalgen. Nahrungsmittel und Gesundheit. Eigenschaften, Rezepte, Beschreibung

ISBN-13: 9783748112907 / Niemiecki / Miękka / 2019 / 300 str.

Clemente Fernandez Saa

O autorze

CLEMENTE FERNÁNDEZ SÁA wurde 1956 am Rande der Bucht von Vigo geboren und war einer der Pioniere des Naturismus und der ökologischen Landwirtschaft in Galicien/Spanien.1996 gründete er zusammen mit seinem Bruder Fermín ALGAMAR. Seitdem widmet er sich der Verbreitung der galicischen Atlantikalgen, indem er Konferenzen und Kochworkshops koordiniert, sowie für Presse, Radio und Fernsehen Berichte schreibt und Interviews gibt. Er erhält den Biodiversitätspreis 2009 "Entrepreneurs, Leadership and Innovation" des Umweltministeriums und wird 2014 von der Stiftung Biodiversität als einer der "Protagonisten der Green Economy weltweit" ausgewählt.