Estratégia e Inovação na Cadeia Produtiva de Frango de Corte no Brasil : Um Estudo de Caso em uma Empresa Brasileira

ISBN-13: 9783330756168 / Portugalski / Miękka / 2017 / 216 str.

Marta Chaves Vasconcelos; Christian Luiz da Silva

Opis

A industrialização foi responsável pela mudança geográfica, pelo aumento da produção e distribuição da carne de frango no país e pela exportação. O setor avícola se desenvolveu muito nos últimos anos e isso se deve ao desenvolvimento tecnológico, que passou a incorporar melhoramentos genéticos e nutricional, novos processos, novas tecnologias voltadas a produção, instalações e equipamentos, sanidade animal, novos métodos organizacionais e divulgação, sempre buscando atender a demanda. O objetivo principal dessa pesquisa é identificar a estratégia recente da cadeia produtiva de frango de corte no Brasil a novas tecnologias e inovações. Entre os resultados alcançados constatou-se que a agroindústria líder no mercado nacional utiliza-se de tecnologia nacional e principalmente externa, essa realiza parcerias com universidades para desenvolver pesquisas, e considera que as inovações aplicadas ao longo da cadeia produtiva são incrementais, sendo essa a tendência futura. Para tanto, essa pesquisa visa contribuir para o entendimento das tecnologias existentes e para a prospecção de tecnologias na cadeia produtiva do frango de corte.

O autorze

Mestranda no Programa de Pós-Graduação em Administração, pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR). Graduada em Administração pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR (2015). Possui experiência de pesquisa na área de políticas públicas e inovação.