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Ask any Spaniard where you will find the best food in the country and the answer is invariably the Basque provinces. In this beautifully written book, Maria Jose Sevilla describes the region through the eyes of men and women whose lives embrace every aspect of its cooking and culinary traditions, and records the recipes she has learned from them. The author takes us from market to caserio, or farmstead, and shows how the strength of Basque cuisine comes from the quality and range of local produce: superb fish from the Cantabrian coast, cheeses and wild mushrooms from the mountains, and...

Los paragangliomas son tumores de origen neuroectodermico poco frecuentes y en su inmensa mayoria benignos. Estos tumores pueden presentarse de forma esporadica o ser hereditarios en formas familiares (10-50%). Los estudios geneticos permitiran detectar los casos de origen herediatario. En los PGL familiares hasta el momento se han identificado los siguientes locus cromosomicos relacionados con la enfermedad: 11q23(PGL1), 11q13(PGL2),1q21(PGL3) Y 1p36.1p35(PGL4). La mayoria de los tumores tienen un crecimiento muy lento y es muy rara la mortalidad atribuible al tumor, lo que se debe...