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La production alimentaire dépend des conditions environnementales d'un pays. La demande de nourriture dans un pays où les conditions environnementales ne sont pas appropriées a été compensée par des infrastructures hydro-agricoles depuis l'époque préhispanique. Ce document analyse les politiques publiques qui ont encouragé les infrastructures hydro-agricoles et leur évolution. L'évolution a été quantifiée en termes d'ouvrages de stockage et de leur capacité, en supposant qu'ils étaient destinés à l'agriculture irriguée, et de surface avec des infrastructures...

Food production depends on a country's environmental conditions. The demand for food in a country where environmental conditions are not appropriate has been compensated with hydro-agricultural infrastructure since pre-Hispanic times. This paper analyzes the public policies that encouraged hydro-agricultural infrastructure and its evolution. The evolution was quantified in terms of storage works and their capacity, under the assumption that their purpose was to be used in irrigated agriculture, and the surface area with hydroagricultural infrastructure. The results show 10 epochs in which...