Travaux de synthèse corrigés en génie des procédés agroalimentaires

ISBN-13: 9786203432923 / Francuski / Miękka / 164 str.

Mansour Bargui; Houcine Bendaoud; Ahmed Bekir

Opis

Issu d'une réflexion commune de l'ensemble des auteurs, ce livre propose de nombreuses applications aux notions de Génie des Procédés Agroalimentaires. Y sont proposées des solutions explicites à des problèmes de difficulté graduée, sur les thèmes rencontrés en génie des procédés, en sciences fondamentales (mécanique des fluides, thermodynamique), mais aussi sur des aspects opérationnels (opérations unitaires, génie de la réaction chimique). Les problèmes, réalisés à partir de cas concrets, s'accompagnent de schémas, tableaux et graphiques qui permettent au lecteur une meilleure compréhension des sujets. Des disciplines récentes comme la régulation, la sécurité et les préoccupations environnementales, incontournables aujourd'hui, ont été introduites dans l'ouvrage.

O autorze

Bargui, MansourBARGUI Mansour : Docteur Ingénieur en génie des matériaux et environnement. BEKIR Ahmed : Certificat des Etudes Spécialisées en Génie Chimique.BENDAOUD Houcine : Docteur ingénieur et Agrégé en génie en génie chimique.