Dinner in the Dark

ISBN-13: 9783734593277 / Niemiecki / Twarda / 2017 / 138 str.

Katrin Zahnweh

Opis

Gemessen an der Anzahl der Zellen besteht der Mensch zu 90% aus Bakterien. Diese Mikroorganismen besitzen bis zu hundertmal mehr Gene als wir selbst und werden in ihrer Gesamtheit -Mikrobiom- genannt. Der grote Teil davon lebt in unserem Dickdarm (in the Dark). Unser Mikrobiom ist so einzigartig wie ein Fingerabdruck und lebensnotwendig fur uns. Es ist die Basis unseres Immunsystems und beeinflusst unsere Psyche mehr als wir denken. Entsprechend wichtig ist es, unsere Bakterien durch eine mikrobiomfreundliche Ernahrung optimal zu unterstutzen. Dinner in the Dark beginnt mit spannenden Fakten uber das Mikrobiom. Anschlieend erfahrt der Leser, welche Lebensmittel unsere Darmbakterien in besonderem Mae unterstutzen. Der dritte und grote Teil des Buches enthalt mikrobiomgerechte Rezepte. Dinner in the Dark legt den Schwerpunkt auf Genu bei gleichzeitiger Unterstutzung des Mikrobioms und hat nichts mit einer Diat oder Verzicht zu tun.

O autorze

Zahnweh, KatrinKatrin Zahnweh wurde 1975 in Regensburg geboren und ist hauptberuflich IT Spezialistin.Probleme mit Gesundheit und Figur begleiteten die Autorin jahrelang, von der späten Kindheit bis zum frühen Erwachsenenalter. Erst im Alter von 30 Jahren begann sie, Sport zu treiben und sich in zunehmendem Maße mit gesunder Ernährung zu befassen. So machte sie 2014 durch das Buch "Darm mit Charme" Bekanntschaft mit dem Mikrobiom und betätigt sich seither als Hobby-Mikrobiomforscherin. Sie stieg auf eine mikrobiomgerechte Ernährung um und bereitet seitdem trotz Vollzeitjob täglich ein frisches, ausgewogenes Abendessen zu.Die daraus resultierenden Erfolge und ihre ganz besondere Liebe zu Kochbüchern ("Man kann einfach nie genug davon zuhause haben") führten zur Entstehung von "Dinner in the Dark".