Die Ernährungsanamnese in der Diät- und Ernährungsberatung

ISBN-13: 9783640680481 / Niemiecki / Miękka / 2010 / 88 str.

Sven-David M. Ller

Opis

Masterarbeit aus dem Jahr 2010 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Note: 2, Donau-Universitat Krems - Universitat fur Weiterbildung (Department fur klinische Medizin und Biotechnologie), Veranstaltung: Nutritive Medizin - Applied Nutritional Medicine - angewandte Ernahrungsmedizin, Sprache: Deutsch, Anmerkungen: Sven-David Muller ist staatlich anerkannter Diatassistent und Diabetesberater der Deutschen Diabetes Gesellschaft. Sven-David Muller ist Vorsitzender des Deutschen Kompetenzzentrum Gesundheitsforderung und Diatetik e.V. Sven-David Muller ist Autor von verschiedenen Fachbuchern und Ernahrungsratgebern. Sven-David Muller war 10 Jahre an der Universitatsklinik Aachen beschaftigt. Fur seinen Einsatz um die Volksgesundheit wurde er mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet. Homepages von Sven-David Muller: www.svendavidmueller.de und www.dkgd.de, Abstract: Die Ernahrungsanamnese ist die Grundlage der Diat- und Ernahrungsberatung. Nach der Ernahrungsanamnese erfolgt die Ernahrungstherapie. Die Ernahrungsanamnese wird von Diatassistenten und Diatassistentinnen sowie Ernahrungswissenschaftlern und Ernahrungswissenschaftlerinnen durchgefuhrt. Nach der Ernahrungsanamnese kann das Ernahrungsverhalten in die Richtung der notwendigen diatetischen Therapie (Ernahrungstherapie) modifiziert werden. Diatassistent Sven-David Muller widmet sich in seiner Masterarbeit dem Thema Ernahrungsanamnese und fuhrt Sozialforschung in Form von qualifizierten Interviews durch. Das Ergebnis der Masterarbeit ist erstaunlich. Die Ernahrungsanamnese mu weiter wissenschaftlich gepruft werden und braucht neue Ansatze und ein strengen Qualitatsmanagement. Sven-David Muller ist staatlich anerkannter Diatassistent und Diabetesberater der Deutschen Diabetes Gesellschaft (DDG). Seine Ausbildung zum Diatassistenten hat er an der Diatlehranstalt des Kreiskrankenhauses in Bad Hersfeld - Akademischen Lehrkrankenhaus der Universitat Gieen - absolviert. Danach war er als Diatas

O autorze

PhDr. Sven-David Müller (www.svendavidmueller.de), MSc., ist Diätassistent und Diabetesberater der Deutschen Diabetes Gesellschaft (DDG). Er absolvierte seine Ausbildung an der Diätlehranstalt in Bad Hersfeld. Die Weiterbildung zum Diabetesberater erhielt er an der Uniklinik in Jena. Sven-David Müller hat angewandte Ernährungsmedizin studiert und ist Master of Science (MSc.) in Applied Nutrtional Medicine (angewandte Ernährungsmedizin). Daran anschließend hat er Gesundheitswissenschaften/Public Health studiert und ist PhDr. (Doktor der Philosophie in Gesundheitswissenschaften/Public Health). Sven-David Müller ist Autor von mehr als 236 wissenschaftlichen Artikeln, die in nationalen und internationalen Fachzeitschriften erschienen sind. Der ernährungsmedizinische Wissenschaftler hat sich insbesondere auf die Bereiche Diätetik und Ernährungstherapie bei metabolischen Erkrankungen (Diabetes mellitus, Übergewicht und Adipositas sowie Fettstoffwechselstörungen), gastroenterologischen Erkrankungen (Morbus Crohn und Colitis ulcerosa), Allergien und Unverträglichkeiten (Fruchtzuckerunverträglichkeit und Laktoseinoleranz) sowie hepatologischen Erkrankungen spezialisiert. Er ist Träger des Bundesverdienstkreuz und der Ehrenmedaille für Wissenschaft und Kunst der Albert Schweitzer Gesellschaft. Aus seiner Feder verzeichnet die Deutsche Nationalbibliothek mehr als 208 Buchtitel (14 Sprachen). Zu seinen Bestsellern gehören "Das Kalorien-Nährwert-Lexikon", "Die 50 besten Kalorienkiller", "Die Müller-Diät" , "Kalorien-Ampel", "Salz Ampel", "Low Carb Ampel", "Zimt gegen Zucker", "Ernährungsratgeber Gicht", "Das große Rheuma Kochbuch" sowie "Wir essen uns schlank" und die "Gicht-Ampel". Mit einer Auflage von 7,5 Millionen Exemplaren gehört er zu den erfolgreichsten Autoren in seinem Fachbereich in Europa. Sven-David Müller ist gern gesehener Gast in TV-Sendungen und regelmäßig Interviewpartner für Zeitschriften, Radio und Zeitungen. Sven-David Müller war rund 10 Jahre an der Universitätsklinik Aachen beschäftigt. Hier hat er mehr als 25.000 Patientenkontakte gehabt. Er ist Vorstandsvorsitzender des Deutschen Kompetenzzentrum Gesundheitsförderung und Diätetik (www.dkgd.de). Zudem hält er Vorlesungen und Vorträge, gibt Seminare und steht Krankenkassen, Verbänden und Organisationen als Berater und Experte zur Verfügung. Er ist beim Leibniz-Institut DSMZ - Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen in Braunschweig beschäftigt.