Der Fett Krieg

ISBN-13: 9783565205387 / Niemiecki / Miękka / 96 str.

Maria Rahm

Opis

"Der Fett Krieg - Der hundertjährige Kampf der Butter gegen ihren künstlichen Feind" dokumentiert die turbulente Geschichte der Margarine. 1869 schrieb Kaiser Napoleon III. einen Preis für die Erfindung eines haltbaren Butterersatzes für seine Armee aus. Der Chemiker Hippolyte Mège-Mouriès gewann mit einer Mischung aus Rindertalg und Milch: die "Oleomargarine".Die Autorin Maria Rahm beschreibt den erbitterten Widerstand der Agrarlobby. In vielen Ländern wurde verboten, Margarine gelb zu färben (sie musste weiß wie Schmalz oder sogar pink verkauft werden), um sie unattraktiv zu machen. Das Buch zeigt, wie Kriege und Mangelwirtschaft die "Kunstbutter" schließlich salonfähig machten, bis sie in den 1980ern sogar als gesünder galt als das Original."Der Fett Krieg" ist eine Wirtschaftsgeschichte des Geschmacks. Es zeigt, wie Politik bestimmt, was wir auf das Brot schmieren, und wie ein Produkt, das als billiger Ersatz für Soldaten begann, zum Symbol für moderne Lebensmitteltechnologie wurde.

Entdecken Sie, wie Napoleon III. die Margarine initiierte und wie die Butter-Lobby über 100 Jahre versuchte, den Ersatz zu verbieten.