Pezone, Alba

Apres des etudes et une activite professionnelle dans le management et le marketing, Alba Pezone a tout laisse tomber pour se consacrer a sa passion: la cuisine. Apres des stages chez des grands chefs, elle passe son CAP de cuisine, son CAP de patisserie, travaille avec Herve This (participe a tous ses seminaires mensuels et traduit ses ouvrages ainsi que ceux de Pierre Gagnaire en Italie) et ouvre en 2001 son ecole de cuisine a Paris, Parole in cucina. Depuis celle-ci ne desemplit pas, elle est devenue un lieu d initiation et d echanges sur la gastronomie transalpine: decouverte de produits d...