Palpacelli, Valentino

Valentino Palpacelli e un agronomo, con un dottorato di ricerca in Biotecnologia degli alimenti. Si occupa di analisi , consulenza e formazione nel settore alimentare dal 1992 . Possiede un laboratorio private di analisi alimentari, ha scritto una pubblicazione scientifica sul problema delle micotossine nei cereali e varie pubblicazioni sui lieviti killer nell'industria enologica.