Weizentrockenmasse, Biofortifizierung und andere Ernährungsstudien

ISBN-13: 9786200662637 / Niemiecki

Muhammad Abdullah; Muhammad Aqil Khan; Muhammad Zulkiffal

Opis

Nährstoffmängel wie Eisen, Zink und andere Mikronährstoffe herrschen vorwiegend in den Entwicklungsländern wie Pakistan vor. Weltweit ist Unterernährung eine der Hauptkrankheiten bei Kindern und Frauen. In dieser Hinsicht ist die Bioanreicherung von Grundnahrungsmitteln von entscheidender Bedeutung, um solche Ernährungs- und Gesundheitsprobleme in der Welt zu bewältigen. Darüber hinaus ist der Verzehr von lokalen natürlichen Nahrungsquellen eine langfristige Strategie zur Verbesserung des Ernährungszustands der Massen dieser Gemeinschaft. Verschiedene Weizenkeimplasma-Screenings zur Entwicklung von biofortifiziertem Weizen, die Verwendung von Industrieabfällen wie Schwarzbandmelasse, wo gegen IDA verfügbar, Sojamilchmischungseis als billige Proteinquelle mit dem Vorteil der Laktosetoleranz, sind hilfreich, um die Unterernährung in der Öffentlichkeit zu unterdrücken, die auch wesentlich zur Verringerung ernährungsbedingter Gesundheitskrankheiten in der großen Bevölkerungsgruppe beiträgt, und die Verbesserung des Gesundheitszustands der Person verbessert ihren Verdienst.

O autorze

Abdullah, Muhammad
Muhammad Abdullah, Ph.D.: Studierte Lebensmittel und Ernährung an der AIOU, Islamabad, Pakistan. Hartweizentechnologe am Weizenforschungsinstitut, Faisalabad, Pakistan.