ISBN-13: 9783704023483 / Niemiecki / Miękka / 2009 / 128 str.
Ein Fachbuch auf dem aktuellsten Stand der Wissenschaft, einfach und leicht verstndlich geschrieben.Zahlreiche Studien zur Weinsensorik wurden in den letzten Jahren auf Fachkongressen prsentiert oder in wissenschaftlichen Journalen und Zeitschriften publiziert. Die Erkenntnisse dieser Studien hat die Autorin fr dieses Fachbuch zusammengetragen, um der Branche ein umfassendes Bild des heutigen Standes der Wissenschaft zu vermitteln und fr die Praxis anwendbar zu machen.