Von der ökologischen Innovation zum Massenmarkt - biologisch-dynamisch erzeugte Lebensmittel

ISBN-13: 9783640710157 / Niemiecki / Miękka / 2010 / 52 str.

Edgar Bialas

Opis

Studienarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich BWL - Marketing, Unternehmenskommunikation, CRM, Marktforschung, Social Media, Note: 1,0, Fachhochschule Erfurt, Sprache: Deutsch, Abstract: Der biologische Landbau und die Distribution seiner Produkte konnten sich seit den 1920er Jahren entwickeln. Seitdem sind einige Meilensteine zuruckgelegt worden. Verkauft wird heute nicht mehr nur uber die hofeigenen Laden, sondern auch in Bio-Supermarkten und im Lebensmitteleinzelhandel sowie in Discountmarkten. In dieser Hausarbeit wird beschrieben, wie die Entwicklung von der Innovation des biologisch-dynamischen Anbaus verlaufen ist und ob der deutsche Markt fur Bio-Lebensmittel ein Nischenmarkt oder ein Massenmarkt ist. Im folgenden Gliederungspunkt soll festgestellt werden, was Innovation, insbesondere, was okologische Innovationen bedeuten. In diesem Kapitel wird auch beschrieben, was Nischen- und Massenmarkte sind, und was die Besonderheit des biologisch-dynamischen Anbaus ist. Naturlich braucht jeder Markt gesetzliche Richtlinien, diese werden im Folgenden 3. Punkt kurz angesprochen, benannt und erlautert. Um zu verstehen, warum Bio-Lebensmittel immer mehr an Bedeutung gewonnen ha-ben, werden im vierten Gliederungspunkt die Kaufmotive sowie das Anorderungsprofil der Verbraucher sowie die Zielgruppen fur Bio-Lebensmittel dargstellt. Ein kurzer Zu-kunftsausblick erganzt hierbei das Bild. Damit ein Uberblick von der aktuellen Lage des deutschen Bio-Marktes gewonnen werden kann, werden im funften Punkt aktuelle Daten, die Vertriebsstruktur und Pro-dukte des Bio-Marktes anhand von Betrieb- und Umsatzzahlen beschrieben. Im fol-genden Unterpunkt werden Unterschiede zwischen dem Bio-Supermarkt und Lebens-mitteleinzelhandel erlautert und nachfolgend ein Zukunftsausblick fur den Bio-Fachhandel gewahrt. Im anschlieenden Fazit dieser Arbeit werden die Fakten und Daten resumiert und es wird die Frage beantwortet, ob der deutsche Bio-Lebensmittelmarkt ein Nischenmarkt ist oder ein