Vom Korn zum Brot. Theoretische Grundlagen, Reflexionen und Unterrichtsvorschläge zum Thema Getreide

ISBN-13: 9783668323728 / Niemiecki / Miękka / 2016 / 42 str.

Janet Schua

Opis

Studienarbeit aus dem Jahr 2013 im Fachbereich Biologie - Allgemeines, Grundlagen, Note: 1,0, Padagogische Hochschule Ludwigsburg, Sprache: Deutsch, Abstract: Ernahrungsgewohnheiten und Essverhalten gehort zu den bestandigsten Verhaltensweisen des Menschen. Die Pragung hierfur findet bereits in den ersten Lebensjahren statt, indem Kleinkinder sich an ihren Eltern, Gleichaltrigen oder Menschen in ihrem direkten Umfeld orientieren und Erfahrungen und Beobachtungen in ihrer Lebenswelt nachahmen. Daher ist es von groer Bedeutung, den Kindern ein gesundes Essverhalten vorzuleben, sie darin einzubeziehen und ihnen eine positive Vorbildfunktion zu geben. Neben den direkten Bezugspersonen der Kinder spielen hierbei auch Erzieher/innen und Lehrkrafte eine entscheidende Rolle, wenn es um die Ernahrungserziehung im Kindesalter geht. Ein wichtiger Grundbaustein fur eine nahrstoffreiche Ernahrung bilden hochwertige Getreideprodukte. Sie stellen ein weltweites Grundnahrungsmittel dar und sind sogleich der bedeutendste Energielieferant fur den menschlichen Korper. Doch obwohl Kinder Getreideprodukte in verschiedensten Variationen verzehren, hat die Mehrzahl der Kinder kaum Kenntnisse uber die Bedeutung, Verarbeitung und Verwendung dieses wertvollen Rohstoffes gesammelt. Dies fuhrt dazu, dass die volle Nahrstoffvielfalt und Wirkkraft des Getreides haufig nicht vollstandig ausgeschopft wird. Dabei sind die im Getreide enthaltenen Nahrstoffe in vielen Bereichen von groer Wirkkraft: Sie unterstutzen das Wachstum des Kindes, sorgen fur Wohlbefinden und einen ausgeglichenen Nahrstoffhaushalt und konnen sogar die schulische Leistung positiv beeinflussen. Daraus abgeleitet besteht umso mehr die Notwendigkeit, das Themengebiet "Getreide und Brot" in den schulischen Unterricht zu integrieren und die Kinder uber die vielfaltige Bedeutung des Rohstoffes aufzuklaren. Die folgende Seminararbeit wird daher davon handeln, die Tragweite von