Upakowka produktow pitaniq : Tendencii i perspektiwy

ISBN-13: 9786139889051 / Rosyjski / Miękka / 2018 / 260 str.

Irina Uharceva; Elena Cvetkova

Opis

Izlozheny sovremennye tendencii v oblasti upakovki pishhevyh produktov. Predlozhena klassifikaciya upakovochnyh materialov i sredstv upakovki, opisany metody kontrolya jexpluatacionnyh svojstv tary i upakovki. Podrobno rassmotreny konkretnye vidy upakovki pishhevyh produktov razlichnyh tipov, nachinaya ot produkcii myasnoj i molochnoj promyshlennosti i konchaya bezalkogol'nymi i alkogol'nymi napitkami. Osoboe vnimanie udeleno aktivnym i "umnym" materialam i upakovkam, obespechivajushhim bolee dlitel'nye sroki hraneniya produktov. Ne ostavleny bez vnimaniya jekologicheskie problemy, voznikshie vsledstvie burnogo rosta proizvodstva polimerov i massovogo ispol'zovaniya upakovochnyh pljonok, chto obuslovilo problemu utilizacii pljonochnyh othodov. Kniga soderzhit bolee 360 cvetnyh illjustracij. Kniga mozhet byt' polezna dlya studentov, aspirantov i prepodavatelej, a takzhe nauchnyh rabotnikov, zanimajushhihsya voprosami sozdaniya i ispol'zovaniya tary i upakovki. Ona mozhet takzhe zainteresovat' rukovoditelej sfery torgovli prodovol'stvennymi tovarami i sotrudnikov torgovyh organizacij.

O autorze

Uharcewa, Irina
Uharcewa Irina, specialist w oblasti upakowki pischewyh produktow, awtor bolee 150 nauchnyh rabot i 5 uchebnyh posobij.Gol'dade Viktor, specialist w oblasti polimernogo materialowedeniq, awtor bolee 550 nauchnyh rabot iz nih 20 monografij i 230 patentow.Cwetkowa Elena, specialist w oblasti medicinskogo materialowedeniq, awtor bolee 200 nauchnyh rabot.