Trocknungseigenschaften von Aloevera- und Curryblättern mit der Mikrowelle

ISBN-13: 9786205123850 / Miękka / 64 str.

Bhanu Radhika G; Annapurna Devi N

Opis

Proben von Aloe vera mit bekanntem Gewicht (~200 Gramm) und einem anfänglichen Feuchtigkeitsgehalt von 0,985 bis 0,99 wurden in einem Mikrowellenofen bei fünf verschiedenen Ausgangsleistungen (180W, 360W, 540W, 720W, 900W) getrocknet. Der Trocknungsprozess wurde über verschiedene Zeiträume durchgeführt, bis der endgültige Feuchtigkeitsgehalt 0,015 bis 0,002 auf feuchter Basis erreichte. Die Trocknungsdaten wurden an zehn verschiedene Schichtmodelle angepasst, und wir stellten fest, dass das Seitenmodell die beste Anpassung mit R2 und SSE zwischen 0,9965 und 0,9999 bzw. 0,000698 und 0,04338 darstellt. Außerdem wurden die Diffusionskoeffizienten für Aloe vera bei verschiedenen Mikrowellenleistungen unter Verwendung der Fickschen Gleichung bestimmt.

O autorze

Bhanu Radhika.G. (PhD) ist Professorin für Chemieingenieurwesen am B.V.Raju Institute of Technology (angegliedert an die JNTUH). Während ihrer 23-jährigen Lehrtätigkeit spielte sie eine entscheidende Rolle bei der Gründung der Abteilung für Chemieingenieurwesen. Sie hat in verschiedenen Zeitschriften von nationalem und internationalem Renommee veröffentlicht/präsentiert.