Tratamiento cuarentenario contra la mosca mediterránea

ISBN-13: 9783844348347 / Hiszpański / Miękka / 2011 / 124 str.

Pena Cuadros Maria Elena

Opis

Las moscas de la fruta constituyen una restricción fitosanitaria que afecta a productores de frutas y hortalizas mermando sus ingresos y cerrando mercados a nivel mundial, en ese sentido se hace necesario la busqueda alternativas de solución inocuas a la salud de los consumidores y seguras al medio ambiente. La irradiación como tatamiento de cuarentena en frutas y hortalizas frescas es una alternativa de solución segura e inocua ya que el tratamiento se realiza en el empaque final y las dosis aplicadas son mínimas (para Ceratitis capitata 0,01 kGy) permitiendo la conservación de las características organolépticas y nutricionales. Se ha comprobado que en mangos (manguífera índica) de la variedad "haden" las propiedades fisico-químicas y organoléticas no se han alterado si no mas bien se observó que el tiempo de vida útil se ha extendido. Insto a la comunidad científica correspondiente a seguir con investigaciones similares a fin de validar la irradiación como un tratamiento de cuarentena en frutas y hortalizas frescas.

O autorze

Ing.Alimentaria,Mg.Ciencia de los Alimentos-UNMSM.Consultor UE FAT CAN-Diseño Sistema Nacional de Control y Vigilancia de Inocuidad de Alimentos Primarios Agropecuarios - Perú.Consultor Proyecto PACM-PCM-Perú.Consultor ISO 9001,ISO/IEC 17025,ISO 14001,ISO 22000,OHSAS 18001,SAA 8000.Auditor Sist.Gestión de Calidad ISO 9001 e Inocuidad ISO 22000.