Toscana vegetariana : Vegetarische Köstlichkeiten aus der Toskana

ISBN-13: 9783895662782 / Niemiecki / Twarda / 2010 / 196 str.

Petra Skibbe; Joachim Skibbe

Spis treści

INHALT
Etrurien - Land der Etrusker 9
Tuscien - der Weg zur Stadtrepublik 10
Florenz und die Medici 11
Königreich und Republik 13
Toskana und die Renaissance 13
Leben und Essen im Mittelalter 16

Antipasti - Vorspeisen 40

Minestre - Suppen 62
Pasta, Polenta, Risotto & Co - Nudeln, Mais und Reis 78

Verdure - Gemüsegerichte 98
Piatti al forno - Ofengerichte 118

Insalate e Sughi - Salate und Saucen 138

Dolci - Desserts 156

O autorze

Petra Skibbe, Physiotherapeutin in Nürnberg, und Joachim Skibbe, Naturheilpraktiker in der Nähe von Mainz, haben für dieses Buch viele Stunden in der Küche und am Esstisch mit den Einheimischen über die toskanische Küche gefachsimpelt und so die besten Rezepte zusammengetragen. Familiäre Bande ziehen Joachim Skibbe jeden Sommer für längere Zeit in die Toskana. Auch Petra Skibbe reist immer wieder gerne in diesen Teil Italiens.