Teor de elementos tóxicos em infusão de erva-mate comercial

ISBN-13: 9786139741519 / Portugalski / Miękka / 2019 / 92 str.

Priscilla Dors; Andrei De Souza; Mari Lúcia Campos

Opis

Esse trabalho teve como objetivo quantificar os teores via digestão ácida e solúveis em infusão dos elementos essenciais Ca, Mg, N, Cu, Mn e Zn dos elementos tóxicos Al, Cd e Pb em quatro marcas de erva-mate comercializadas na cidade de Lages-SC. Para o teor total utilizou-se a digestão nitro-perclórica, de acordo com o Manual de Métodos de Análises de Tecidos utilizados na Embrapa e para o teor total de N foi utilizado o método de digestão sulfúrica. Para a infusão foi pesado 1,5 g de erva-mate para 10 ml de água deionizada, com tempo de contato de 10 minutos, em temperaturas de 70 ,80 e 90 °C. A quantificação dos elementos foi realizada em ICP-OES. Em média os maiores teores obtidos para todos os elementos em infusão foi a 70 °C. Os nutrientes Ca, Mg, N, Cu, Mn e Zn foram transferidos para o chimarrão. Os teores de Cd em infusão encontram-se acima dos valores máximo permitidos pela legislação para infusões. Entretanto para teor Pb, apenas a marca M4 encontra-se acima do permitido.

O autorze

Dors, Priscilla
Engenheira florestal formada em 2014 pela UDESC/Cav, mestre em ciências do solo , com área de concentração em Química e mineralogia, doutoranda em ciências do solo pela mesma universidade e acadêmica do curso de Química. Trabalha com contaminação por elementos tóxicos com enfoque ambiental e em saúde humana.