Mayra Alfaro Escalona a obtenu un diplôme en ingénierie de la production animale à l'Universidad de Oriente, Jusepín, Venezuela. Elle a travaillé dans la production porcine pendant plus de 28 ans et a orienté ses recherches vers la gestion et la reproduction des porcs. Il a supervisé une trentaine de travaux de diplôme et publié des articles dans des revues scientifiques.