Sustentabilidad en lecherías de Argentina : Evaluación de la gestión de sustentabilidad en sistemas de producción primaria de leche en la región pampeana argentina

ISBN-13: 9783841752093 / Hiszpański / Miękka / 2017 / 132 str.

Gustavo Daniel Gimenez

Opis

El paradigma de agricultura sustentable se manifiesta contemporáneo al fenómeno de agriculturización ocurrido en la Región Pampeana Argentina. El desplazamiento de la actividad ganadera hacia áreas marginales derivó en establecimientos lecheros de mayor intensificación en el uso de los recursos. La dispar adopción del paquete tecnológico resultó en estratificación de las lecherías (más conocidas como "tambos"), con marcada heterogeneidad de sus indicadores físicos, productivos y económicos, aunque con similar problemática: el desconocimiento total o parcial del grado de impacto causado sobre la sustentabilidad de los sistemas en los cuales están insertos. El objetivo del trabajo fue caracterizar la gestión de la sustentabilidad en tambos,utilizando diferentes metodologías (MESMIS, Agro Eco Index); obteniéndose resultados que sugieren establecimientos de producción sustentable, diversificados,de alta valoración sociocultural, aunque deben procurar mejoras en algunos de sus índices ecológicos y enfatizar en el proceso, aplicando un Plan de Mejora Continua.

O autorze

Nacido en San Pedro de Jujuy en 1969. Actualmente ejerce su profesión de Ing. Zootecnista especializado en Producción Animal Sustentable tanto en INTA como en la Facultad de Cs. Veterinarias de UNR. A su producción de proyectos productivos, educativos y de desarrollo territorial y más de 60 publicaciones, suma éste, su segundo libro sobre agro.