Kanaan, ManalLe Dr Manal H.G. Kanaan a obtenu un doctorat en santé publique/microbiologie alimentaire à l'université de Bagdad, en Irak. Elle est membre du comité de rédaction de deux revues. Elle s'intéresse particulièrement à l'étude des gènes de résistance et à leur relation avec l'émergence d'agents pathogènes résistants d'origine alimentaire.