Pilar Teresa Garcia, Présidente du Forum Alimentation, Nutrition et Santé (FANUS). Chercheur émérite à l'Institut de technologie alimentaire, INTA Castelar, Argentine. Ancien professeur extraordinaire des universités de Morón et de Lomas de Zamora. Auteur de nombreux articles dans sa spécialité dans le domaine de la composition des aliments.