Sostoqnie mqsnogo skotowodstwa i swinowodstwa w Chelqbinskoj oblasti

ISBN-13: 9786139447367 / Rosyjski / Miękka / 2019 / 548 str.

Mariya Vladimirovna Kovaljova; Andrej Vladimirovich Romanov; Gennadij Vladimirovich Romanov

Opis

Myasnaya otrasl' zhivotnovodstva, yavlyaetsya kljuchevoj v snabzhenii naseleniya strany kachestvennoj i bezopasnoj myasnoj produkciej. Vo glavu jetogo aktual'nogo voprosa stanovyatsya takie voprosy - kak genealogiya i vosproizvodstvo zhivotnyh myasnyh napravlenii produktivnosti, a takzhe processy zagotovleniya i dal'nejshego ispol'zovaniya myasa i myasnyh gotovyh produktov. V izdanii opisany voprosy, osvyashhajushhie ne tol'ko myasnye porody skota, v chastnosti gerefordskuju porodu i porody svinej myasnogo, myaso - sal'nogo i bekonnogo napravleniya produktivnosti, no i biologicheskie aspekty izgotovleniya soloniny i soljonyh myasnyh produktov i polufabrikatov, veterinarno - sanitarnuju jexpertizu obrazcov produkcii, veterinarnuju ocenku tush svinej i skota, subproduktov, a takzhe jexpertizu kolbas i myasnyh banochnyh konservov. Izdanie cenno dlya veterinarno - sanitarnyh jexpertov, pererabatyvajushhih predpriyatiyam, laborantov, studentov, bakalavrov, magistrantov, aspirantov i doktorantov vysshih i srednih uchebnyh zavedenii biologicheskogo i veterinarnogo profilya.

O autorze

Vladimirowna Kowalöwa, Mariq
Mariq Vladimirowna Kowalöwa, magistr weterinarno - sanitarnoj äxpertizy, Gennadij Vladimirowich Romanow, specialist po special'nosti "Finansy i kredit", okonchil NIU Juzhno - Ural'skij Gosudarstwennyj Uniwersitet, Andrej Vladimirowich Romanow, magistr sel'skohozqjstwennyh nauk, okonchil Juzhno - Ural'skij Gosudarstwennyj Agrarnyj Uniwersitet.