Stefan Breitholtz har framförallt översatt böcker om Naturlig Biodling som behandlat binas aktuella problem. Han har även sammanfattat moderna forskares krav för en biodling med fortsatt överlevnad. Likaså behandlas erfarna biodlares varningar från början av förra seklet, när de såg den fyrkantiga konventionella honungsfokuserade biodlingen växa fram.
Stefan har arbetat i lekskola, undervisat på låg, mellan och högstadiet som pedagog.