Semifreddi & Dolcifreddi

ISBN-13: 9781326830342 / Włoski / Miękka / 2016 / 228 str.

Donata Panciera

Opis

Manuale per gelatieri, pasticcieri, cuochi e appassionati in famiglia. I semifreddi di cui si parla in questo testo sono dolci deliziosi e leggeri che vengono consumati a bassa temperatura. Il libro, di semplice consultazione, prende per mano professionisti e appassionati che seguendo il metodo unico qui riportato sono in grado di preparare raffinati dolcifreddi di qualsiasi sapore e foggia. Un ampio ricettario con piu di 40 indicazioni completa l'opera.