Secteur de la restauration

ISBN-13: 9786205060834 / Francuski / Miękka / 352 str.

Ludmila Knodel

Opis

Ce manuel Restaurant business est le manuel spécialisé le plus complet pour la formation de spécialistes en anglais dans le domaine de la restauration. Il est basé sur les données les plus récentes concernant les principales orientations du développement de l'industrie de la restauration. En cela, nous voyons la valeur et l'opportunité de ce tutoriel qui aidera d'une part - à améliorer leurs compétences en anglais, et d'autre part - à améliorer leurs connaissances dans le domaine professionnel. La structure de ce tutoriel est la suivante : sept chapitres : l'histoire de la restauration, le service de restauration, les aliments et les repas, le commerce et la cuisine, les régimes alimentaires, l'art culinaire, la cuisine européenne (russe, ukrainienne, anglaise), l'industrie alimentaire américaine (le commerce culinaire en Amérique du Nord et au Canada, l'Amérique latine), la cuisine africaine et asiatique. Le livre contient un grand nombre de textes authentiques en anglais, des exercices conçus, des dialogues, des tableaux, des encarts en couleur. Ce didacticiel vous permet d'apprendre le vocabulaire professionnel et d'améliorer vos compétences en anglais rapidement et facilement.

O autorze

L'auteur est docteur en sciences, professeur de pédagogie et de linguistique, créateur de plus de 70 livres en anglais, russe et ukrainien. 9 livres ont été publiés par la maison d'édition Lambert. Certains d'entre eux sont des manuels dans le domaine du tourisme, de l'hôtellerie, de la gestion des restaurants, de l'économie, des sciences politiques, de la médecine et des douanes.