Carolyne Khasoa Wasike est maître de conférences à l'université technique du Kenya. Elle est également une chercheuse chevronnée et l'auteur de diverses publications. Les publications les plus populaires dont elle s'occupe sont les suivantes : Les produits d'alimentation saine proposés dans les restaurants et les besoins des clients ; les facteurs influençant les besoins des clients en matière de produits d'alimentation saine dans certains restaurants de Nairobi.