Salmonella spp dans la ville de Valledupar, Cesar, Colombie

ISBN-13: 9786206444930 / Francuski / Miękka / 56 str.

Alvaro Vicente Araujo Guerra

Opis

La production d'aliments d'origine animale est fondamentale pour la survie de l'homme, car elle génère les protéines dont le corps humain a besoin. Aujourd'hui, la consommation de viande d'origine animale fait l'objet d'une grande attention, car il a été établi qu'elle est l'une des plus saines et qu'elle nous fournit des protéines. Pour faire face à cette situation, un courant scientifique est apparu, appelé science de la durabilité, qui a été considéré comme une science inspirée par l'utilisation des connaissances et qui doit présenter des caractéristiques telles que la transdisciplinarité, la participation, l'apprentissage social, la coproduction de connaissances, la visualisation d'échelles multiples et la gestion de l'incertitude.

O autorze

Vétérinaire et zootechnicien, titulaire d'une maîtrise en reproduction animale. Professeur de microbiologie à l'Universidad Popular del Cesar, Colombie, développant des travaux de recherche dans le domaine de l'épidémiologie et des maladies infectieuses. J'ai publié des articles sur ces sujets dans des revues spécialisées.