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Redução do uso e do consumo de açúcar
ISBN-13: 9783841702104 / Portugalski / Miękka / 2015 / 136 str.
Os efeitos deleterios do excessivo consumo de acucar tem sido enfatizado como de importancia para a saude publica e tem sido alvo de recomendacoes especificas sobre seu consumo tanto pelas Agencias Nacionais e Secretarias de Saude como pela Organizacao Mundial de Saude. Com a finalidade de contemplar esse tema no ambito da saude publica realizamos um artigo de revisao intitulado "Estrategias para prevencao da obesidade em criancas e adolescentes" que foi seguido por debate de pesquisadores. Este artigo discute os resultados das intervencoes realizadas com criancas e adolescentes e mostra que poucos estudos obtiveram resultados muito favoraveis na prevencao da obesidade. Alem disso, o livro discute, tambem, os resultados de um estudo de intervencao com merendeiras provenientes de 20 escolas publicas de Niteroi (RJ), cujo objetivo foi determinar se um programa nutricional poderia reduzir o uso de acucar nas escolas e no consumo delas. E, por fim, apresentamos um estudo sobre a associacao entre a auto-percepcao da saude e da qualidade da alimentacao com o excesso de peso e niveis elevados de colesterol serico nessa mesma populacao."
Os efeitos deletérios do excessivo consumo de açúcar tem sido enfatizado como de importância para a saúde pública e tem sido alvo de recomendações específicas sobre seu consumo tanto pelas Agências Nacionais e Secretarias de Saúde como pela Organização Mundial de Saúde. Com a finalidade de contemplar esse tema no âmbito da saúde pública realizamos um artigo de revisão intitulado "Estratégias para prevenção da obesidade em crianças e adolescentes" que foi seguido por debate de pesquisadores. Este artigo discute os resultados das intervenções realizadas com crianças e adolescentes e mostra que poucos estudos obtiveram resultados muito favoráveis na prevenção da obesidade. Além disso, o livro discute, também, os resultados de um estudo de intervenção com merendeiras provenientes de 20 escolas públicas de Niterói (RJ), cujo objetivo foi determinar se um programa nutricional poderia reduzir o uso de açúcar nas escolas e no consumo delas. E, por fim, apresentamos um estudo sobre a associação entre a auto-percepção da saúde e da qualidade da alimentação com o excesso de peso e níveis elevados de colesterol sérico nessa mesma população.
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