Qualité Globale de l'Alimentation Des Étudiants Fréquentant Le Resto'u » książka
Qualité Globale de l'Alimentation Des Étudiants Fréquentant Le Resto'u
ISBN-13: 9783841799951 / Francuski / Miękka / 2018 / 80 str.
Les politiques publiques alimentaires et nutritionnelles existant en France ciblent leurs actions vers des groupes particuliers (enfants, femmes enceintes, personnes A gA(c)es). Face aux changements qui interviennent dans les pratiques alimentaires et les habitudes de consommation, d'autres groupes A risque voient le jour. C'est le cas des A(c)tudiants chez qui on parle souvent de prA(c)caritA(c) ou de pauvretA(c). Qu'ils soient A(c)trangers ou pas, les A(c)tudiants semblent avoir de plus en plus du mal A assurer leur alimentation. Pour A(c)valuer la qualitA(c) globale de cette alimentation, une A(c)tude a A(c)tA(c) menA(c)e chez des A(c)tudiants frA(c)quentant les restaurants universitaires (Resto'U) A Montpellier. A travers une enquAate de consommation, une A(c)valuation alimentaire sur 3 jours a A(c)tA(c) effectuA(c)e chez ces A(c)tudiants. Des renseignements sur leurs caractA(c)ristiques socioA(c)conomiques et leurs habitudes alimentaires ont aussi A(c)tA(c) recueillis. La qualitA(c) de l'alimentation a A(c)tA(c) A(c)valuA(c)e au moyen du Diet Quality Index International (DQI-I) et des modA]les de rA(c)gression ont A(c)tA(c) appliquA(c)s afin de dA(c)terminer les relations A(c)ventuelles avec les caractA(c)ristiques socioA(c)conomiques et la frA(c)quentation du Resto'U.
Les politiques publiques alimentaires et nutritionnelles existant en France ciblent leurs actions vers des groupes particuliers (enfants, femmes enceintes, personnes âgées). Face aux changements qui interviennent dans les pratiques alimentaires et les habitudes de consommation, dautres groupes à risque voient le jour. Cest le cas des étudiants chez qui on parle souvent de précarité ou de pauvreté. Quils soient étrangers ou pas, les étudiants semblent avoir de plus en plus du mal à assurer leur alimentation. Pour évaluer la qualité globale de cette alimentation, une étude a été menée chez des étudiants fréquentant les restaurants universitaires (RestoU) à Montpellier. A travers une enquête de consommation, une évaluation alimentaire sur 3 jours a été effectuée chez ces étudiants. Des renseignements sur leurs caractéristiques socioéconomiques et leurs habitudes alimentaires ont aussi été recueillis. La qualité de lalimentation a été évaluée au moyen du "Diet Quality Index International" (DQI-I) et des modèles de régression ont été appliqués afin de déterminer les relations éventuelles avec les caractéristiques socioéconomiques et la fréquentation du RestoU.
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