Maria Carolina Vaz Goulart hat einen Abschluss in Zahnmedizin, ist Fachärztin, Master und Doktorin in Oralpathologie und Fachärztin für Berufszahnheilkunde. Sie arbeitete als Vertretungslehrerin an der Bundesuniversität von Alfenas-MG und ist derzeit ordentliche Professorin für allgemeine und orale Pathologie an der Universität José do Rosário Velano - UNIFENAS-MG.