Opasnye himicheskie soedineniya v pishhevoj produkcii : Himiya, kotoroj pitaemsya, ot kotoroj boleem i umiraem

ISBN-13: 9783330023499 / Rosyjski / Miękka / 2017 / 244 str.

Nikolaj Orlin

Opis

V knige "Opasnye himicheskie soedineniya v pishhevoj produkcii" dana harakteristika sovremennoj pishhi cheloveka i ejo otlichie ot klassicheskoj. Rassmotreny pishhevye cepi, pokazano, kak iony metallov, nakoplennye v pochve, vrednye himicheskie soedineniya, pogloshhaemye rasteniyami pri obrabotke objektov insekticidami, fungicidami i drugimi pesticidami, peredvigayas' po pishhevoj cepi, popadajut v produkty pitaniya i delajut pishhu opasnoj. Obsuzhdajutsya voprosy vreda ryada soedinenij iz pishhevyh dobavok, kotoryh v ljubom produkte soderzhitsya po neskol'ko desyatkov. Oni delajut ljuboj pishhevoj produkt yadovitym koncentratom. Sdelan vyvod, chto chelovek, vmesto nastoyashhej pishhi napravlyaet v svoj zheludok himicheskuju otravu, ot kotoroj boleet i, kak itog, umiraet. V knige predstavleny rezul'taty testirovaniya i laboratornogo issledovaniya otdel'nyh pishhevyh brendov. Issledovaniya podtverzhdajut neosporimyj fakt, chto samymi opasnymi dlya zdorov'ya yavlyajutsya pishhevye dobavki iz gruppy krasitelej, konservantov, antiokislitelej, stabilizatorov, usilitelej vkusa i saharozamenitelej. Jeti chuzherodnye dlya organizma veshhestva vosprinimajutsya im boleznenno. Ot nih chelovek zabolevaet.

O autorze

Nikolaj Orlin, professor kafedry himii Vladimirskogo gosudarstvennogo universiteta (Rossiya), rodilsya v Ukraine. Posle okonchaniya shkoly sluzhil v ryadah armii, zatem 3 goda rabotal shahterom na ugol'noj shahte v Donecke. s 1960 po 1966 god obuchalsya v Moskovskom institute tonkoj himicheskoj tehnologii im. M.V.Lomonosova, a zatem v aspiranture.