ISBN-13: 9788302147241 / Polski / Miękka / 2014 / 136 str.
Zakres: druga część kwalifikacji T.9 (Obsługiwanie gości)Podręcznik do nauki: wiedzy i umiejętności wchodzących w zakres obowiązków kelnera, procedur i zasad bezpieczeństwa, wymagań wobec kelnera oraz zasad obsługi gości, sposobów wyposażenia i wystroju zakładu gastronomicznego oraz aranżacji sal dla gości, metod tworzenia kart menu.