Obsługa kelnerska Podr cz.2 REA-WSiP

ISBN-13: 9788302147357 / Polski / Miękka / 2014 / 280 str.

Ławniczak Danuta;Szajna Renata

Opis

Podręcznik przygotowany zgodnie z nową podstawą programową, przeznaczony do kształcenia w zawodzie kelner w zakresie kwalifikacji T.9.2 (Obsługiwanie gości). Omawia zagadnienia z zakresu: sztuki podawania potraw i napojów (bezalkoholowych i alkoholowych), zwyczajów żywieniowych różnych narodów, serwisu specjalnego, sztuki barmańskiej, obsługi gości hotelowych, organizacji przyjęć.Treści teoretyczne wsparte zostały licznymi przykładami i ilustracjami.